St-Emilion: Eine Geschichte von Kalkstein, Wundern und Merlot

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Etwa 40 km östlich von Bordeaux zieht St. Emilion Besucher wegen seiner reichen Geschichte und seiner wunderbaren Weine an.

Für Weinliebhaber und Feinschmecker ist es, sich durch die engen Kopfsteinpflastergassen der Stadt zu schlängeln, als wäre man ein Kind in einem Süßwarenladen. Aromen von gegrilltem Fleisch, frischen Meeresfrüchten und Schokoladendesserts wehen aus Dutzenden von Restaurants. In den Schaufenstern von Bäckereien und Konditoreien sind Caneles ausgestellt, ein reichhaltiger karamellisierter Puddingkuchen mit einer eigenen 300-jährigen Geschichte. Die Tafeln der Weinboutiquen locken Sie mit kostenlosen Verkostungen und berühmten Premiers Grands Crus. Alles, was Sie wirbeln, schnuppern, schmecken, trinken oder kaufen möchten, ist möglich und erwünscht.

Mit Blick auf den Place du Marche befinden Sie sich im Herzen der Stadt, eingetaucht in 2000 Jahre Geschichte. Die Kellner eines Cafés kündigen durstigen Kunden die Tagesgerichte an. Weingläser klirren zum Toast und Paare studieren ihre Reiseführer. Der gotische Glockenturm der Stadt aus dem 12. Jahrhundert erhebt sich 54 Meter über Ihre Schultern wie ein Leuchtturm, der weinliebende Reisende anzieht. Kalksteingebäude fließen den Hang hinunter in ordentliche Reihen von Weinreben und nehmen im Abendlicht ein orangefarbenes Leuchten an.

EUROPAS GRÖSSTE MONOLITHISCHE KIRCHE

Dieser Kalkstein ist das Herz und die Geschichte von St. Emilion. Die Steine ​​wurden vor Jahrhunderten unter Ihren Füßen abgebaut. Kilometerlange Gänge, Katakomben und Weinkeller durchziehen St. Emilion wie ein Termitenhügel. Sie stehen zufällig auf Europas größter monolithischer Kirche – monolithisch, weil sie aus einem einzigen Stück Fels gehauen ist.

DER ERSTE SIEDLER VON ST-EMILION

Der Kalkstein zog die ersten Siedler von St. Emilion an. Der Legende nach war Emilion ein Brotbäcker, der vom örtlichen Grafen angeheuert wurde, um seine Finanzen zu verwalten. Eines Tages schob der Bäcker, wie es seine Gewohnheit war, einige Brotlaibe unter seinen Mantel und machte sich auf den Weg, um sie den Armen zu geben. Von Rivalen auf Emilions Job aufmerksam gemacht, hielt ihn der Graf an und forderte ihn auf, seinen Mantel zu öffnen. Wie durch ein Wunder hatten sich die Brotlaibe in Brennholz verwandelt und der Graf ließ ihn gehen. Aber dies diente als Warnung, und Emilion entkam auf der Suche nach einem friedlichen Ort, um sein Leben Gott zu widmen.

Nach langem Umherirren wählte er den Kalksteinvorsprung von St. Emilion für seine Meditation. Er grub eine kreuzförmige Höhle aus und lebte dort 17 Jahre lang, vollbrachte gute Taten und Wunder. Im Laufe der Zeit schlossen sich Benediktinermönche ihm an und sein Retreat wurde zu einem Zentrum des religiösen Lebens. Nach seinem Tod im Jahr 767 begannen die Mönche drei Jahrhunderte lang mit der Erweiterung der Höhlen zur monumentalen unterirdischen Kirche. Heute ist der Besuch der Wohnstätte von St. Emilion, der Katakomben und der monolithischen Kirche ein Höhepunkt jeder Reise in die Stadt.

WEINE AUF MERLOTBASIS

Der Kalkstein bietet auch ideale Böden für den Weinbau. Für Fans von Merlot sind Sie in seiner Heimat. Cabernet Franc gibt der Mischung ein starkes, fruchtiges Gerüst, und der Merlot füllt sie mit voller, samtiger Fülle aus. Weine aus St. Emilion können frische Aromen von roten Früchten und Pflaumen, sogar minzige Schokoladen- und geröstete Eichenaromen haben.

Etwa alle zehn Jahre werden die Weine von der Einstiegsklasse bis zur Elite klassifiziert. Am Fuß der Pyramide steht der einfache St. Emilion. Aufsteigend gibt es Grand Cru, und die meisten der besten Weine beginnen mit Grand Cru Classe. An der Spitze stehen die Premier Grand Cru Classe. Derzeit gibt es nur 15 davon: 13 sind als Premier Grand Cru B klassifiziert, und nur zwei: Chateau Ausone und Chateau Cheval Blanc, als Premier Grand Cru A. Während ein einfacher St. Emilion nur 10 Dollar kosten kann, haben Sie es Schlange stehen für einen 2005er Premier Grand Cru A, und er kostet über 2000 Dollar pro Flasche!

Hatten Sie schon einmal die Gelegenheit, eines davon auszuprobieren? Was ist Ihre Lieblingsmischung aus St. Emilion oder Merlot/Cabernet?

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Quelle von John Giebler